Sau khi đã nghiên cứu tác dụng tuyệt vời của trái gấc với những bệnh rối loạn về mắt, các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu tiếp tác dụng kỳ diệu của trái gấc với bệnh ung thư…
Có một số cách để giảm nguy cơ ung thư. Viện nghiên
cứu ung thư Mỹ (AICR) ước tính rằng 60 đến 70% tất cả các bệnh ung thư
liên quan trực tiếp đến thực phẩm chúng ta ăn và lối sống, bao gồm hút
thuốc, tập thể dục và bệnh béo phì. Viện Ung thư Quốc gia báo cáo rằng
35% số ca chết vì ung thư liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống.
Những lựa chọn đơn giản có thể cải thiện đáng kể tình
hình của bệnh ung thư. Nếu bổ sung dinh dưỡng giàu vitamin, chất khoáng
và carotenoid chống ôxy hoá, tăng sức đề kháng như những chất thấy trong
quả gấc sẽ có thể có tác dụng chống u và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
 |
| Màng đỏ bao quanh hạt gấc có chứa hàm lượng Beta-caroten và Lycopen rất cao. |
Những chất hoá học từ thực vật này có tên từ cây đầu
tiên mà chúng được tách ra trong phòng thí nghiệm là cà rốt. Carotenoid
được tìm thấy trong nhiều loại rau quả và chúng tạo ra màu đỏ, màu da
cam và màu vàng. Các nhà khoa học khám phá ra những tác dụng chống ôxy
hoá của carotenoid vào năm 1968, và chỉ hai năm sau, các nhà nghiên cứu
tìm ra nhiều bệnh nhân ung thư có mức độ carotenoid thấp trong máu của
họ. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng carotenoid kích thích hệ miễn dịch,
bằng cách hoạt hoá những tế bào tiêu diệt tự nhiên, giết chết các tế bào
ung thư và một số tế bào bị nhiễm virut. Hai carotenoid, beta-caroten
và lycopen, thu hút nhiều sự chú ý trong lĩnh vực nghiên cứu phòng chống
ung thư.
Nhờ có một số nghiên cứu khoa học mới, nên chúng ta đã
biết đến quả gấc, chứa nhiều beta-caroten và lycopen (hàm lượng hai
chất này có trong quả gấc cao gấp 70 lần so với cà rốt và cà chua), có
thể là một công cụ giá trị để chống lại những căn bệnh ung thư này.
Lycopen, giống như những carotenoid khác, là một sắc
tố hoà tan trong mỡ có thể tìm thấy trong những thực vật nhất định. Nó
tạo ra màu đỏ của quả gấc và cà chua. Gấc có thể là nguồn giàu nhất chất
lycopen đặc biệt có lợi này.
Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy, lycopen có thể bảo
vệ chống lại những rối loạn nhất định, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt
và bệnh nhồi máu cơ tim. Một nghiên cứu gần đây cũng cho thấy rằng, ăn
những thực phẩm giàu lycopen có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư
tuyến tiền liệt. Nghiên cứu đó cũng cho biết mối quan hệ tương tự giữa
lycopen và bệnh ung thư phổi.
Các nhà nghiên cứu mới xem lại 72 nghiên cứu về
lycopen và tìm thấy 57 báo cáo nói về giảm nguy cơ mắc các loại bệnh ung
thư khác nhau. Những tác dụng bảo vệ của lycopen, đặc biệt đáng kể đối
với những bệnh ung thư tuyến tiền liệt và dạ dày.
 |
| Tinh dầu gấc có tác dụng phòng chữa ung thư hiệu quả. |
Ở Việt Nam, giáo sư Nguyễn Văn Đàn - nguyên Thứ trưởng
Bộ Y Tế và các cộng sự ở Học viện Quân Y đã nghiên cứu thành công: dùng
dầu gấc để hạ cholesterols trong máu, phòng chữa các bệnh tim mạch và
tiểu đường. Phó giáo sư - tiến sĩ Nguyễn Thị Kim - nguyên Phó Viện
trưởng Viện Dinh dưỡng và Cục trưởng Cục Thực phẩm - Bộ Y tế đã bảo vệ
thành công đề tài dùng dầu gấc phòng chữa viêm loét dạ dày - tá tràng…
Bác sĩ Nguyễn Công Suất có thời gian dài nghiên cứu
dầu gấc cùng với các giáo sư, bác sĩ trong nước và quốc tế. Ông đã sản
xuất thành công viên nang dầu gấc Vinaga và dầu gấc G8 và là người đầu
tiên biến gấc thành sản phẩm thương mại bán cho thị trường Mỹ và thế
giới. Hiện tại, sản phẩm viên nang Vinaga và dầu gấc G8 đã được bán rộng
rãi tại các nhà thuốc và siêu thị trên toàn quốc, đáp ứng được nhu cầu
"người Việt dùng hàng Việt".
Năm 2011, công ty của ông đã sản xuất thành công sản
phẩm dầu gấc viên nang Vinaga-DHA, giúp trẻ em phát triển trí tuệ và
tăng cường trí nhớ cho sức khỏe con người. Hy vọng, trái gấc Việt và
những sản phẩm của nó sẽ giúp ích cho mọi gia đình Việt trong việc phòng
chữa bệnh tật, nâng cao sức khỏe cho cộng đồng người Việt.
(Nguồn: Vnpofood)
